中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。中国乳制品产量一直保持在2600万吨以上，但中国乳制品出口竞争力较弱，主要出口中国香港。从市场需求来看，中国乳制品的人均消费量约为世界的三分之一，发展中国家的一半。随着经济持续发展，人均消费将持续增加，市场需求将旺盛。后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。

1、休闲化

80后、90后、00后将逐渐成为消费市场的主力军，这将极大地推动乳制品休闲的进程。这个年龄段的消费者，很多人消费调味奶、酸奶等产品当零食打发时间，满足自己的渴望或者心情好。他们对休闲乳制品有着强烈的渴望。

毫无疑问，这一趋势将大力推动零食酸奶和调味奶的发展，但面对新一代消费者，作为零食的酸奶或调味奶必须具备高颜值、高品质、口感好的特点。

2、迷你化

零食有两个功能:缓解食欲和饱腹感，所以它有两个重要的细分市场。目前市场细分的重要性不断上升，零食化趋势明显。这种变化是由于一日多餐、少餐的饮食习惯越来越流行，但无论是一日多餐还是少餐，都意味着餐数减少，这就催生了迷你餐的概念。

乳制品或零食是迷你餐的主要形式，乳制品不仅被更多的人用作早餐、午餐和晚餐的替代品，还被用作早上、下午和晚上的零食。作为一种迷你餐乳制品，它必须含有高蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，并且有多种风味，因此需要重新设计。

3、植物化

植物性产品的流行是一个全球性的现象，受多种因素驱动，具体表现为:消费者更喜欢天然、简单的产品；消费者渴望更健康、更清洁的生活方式；消费者越来越相信植物带来的健康益处，视素食生活为时尚；严格素食者和灵活主义者增多，尤其是灵活主义者的数量增多；植物蛋白有利于心脏健康、体重管理、环境保护和可持续发展。

近年来，消费者的第一需求是寻求健康，这超过了功能、营养和价格等因素。很多消费者认为食品消费的最佳选择是“少即是多”，这一理念也将是未来最重要的趋势。来肯云商进销存网络版实现乳制品行业线上线下一体化经营。

一、线上线下一体化商城

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